日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンときのこの豆乳煮
紅葉丼(こうようどん)
鮭ときたあかりのペンネグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻き鮭のつくね
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭しそご飯
富士山サーモンのブーケ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の幽庵スモーク焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのそばがき包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの甘酢あんかけ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン和風マリネ
サーモンの自家製とば
サーモン生春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンマヨチーズ焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの香り揚げ
炙りサーモンユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
シャケの唐揚げ
新巻鮭
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン西京漬焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のコーンタルタル
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
静岡県産サーモンの自家製ティエド
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンフライ
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの昆布締め
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの塩焼き
鮭のチャンチャン焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのアーリオオーリオソテー
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンアボカド焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと色々きのこのドリア
鮭の南蛮漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
世界の中心で愛をシャケぶ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
（富士山）サーモンのカルパッチョ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと木の子のアクアパッツァ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのマリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サケ親子の炊き込みご飯
鮭チャーハン
鮭フライ
サーモンのホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭、イクラの共存
サーモンの真丈椀
サーモンの香草パン粉焼き
魚のアヒージョ
スモーク銀鮭のコンフィ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのピカタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
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