日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのフリット チーズがけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭フライ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のコーンタルタル
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのブーケ
サーモン和風マリネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと色々きのこのドリア
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻き鮭のつくね
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのカルパッチョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
鮭チャーハン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンレモン焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ラザーニャでサルモーネ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
炙りサーモンユッケ
鮭の南蛮漬け
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭しそご飯
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのピカタ
鮭ときのこのクリームパスタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の幽庵スモーク焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
魚のアヒージョ
サーモンの昆布締め
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンアボカド焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
シャケの唐揚げ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンフライ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン西京焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭の粕汁
サーモンのマリネ ディル風味
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン生春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの香草パン粉焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻鮭
サーモン西京漬焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香り揚げ
ニジマスの唐揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのオーバーライス
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンの麹味噌焼
世界の中心で愛をシャケぶ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
生サーモンのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのエスカベッシュ
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