日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン西京漬焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭しそご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと色々きのこのドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
てまり寿司
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香り揚げ
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの塩焼き
魚のアヒージョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのブーケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
ニジマスの唐揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのムニエル クリームソース添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とイクラの親子丼
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンちゃんちゃん焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのクリームスープ仕立て
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のチャンチャン焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンレモン焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの花満開寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの自家製とば
鮭フライ
新巻き鮭のつくね
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭、イクラの共存
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのマリネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンフライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのホイル焼き
シャケの唐揚げ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン和風マリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのチャンチャン焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン生春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
紅葉丼(こうようどん)
鮭の粕汁
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの真丈椀
サーモン西京焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭チャーハン
宮城サーモンの和風ユッケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのエスカベッシュ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
秋鮭ハラス（照り焼き）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
炙りサーモンマヨにぎり
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭の南蛮漬け
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの昆布締め
鮭のホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
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