日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭としめじの白ワイン蒸し
てまり寿司
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻き鮭のつくね
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのピカタ
渥美サーモンのみそ焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン西京漬焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭とクリームチーズの春巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン和風マリネ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの真丈椀
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭、イクラの共存
サーモンレモン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭
サーモン生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
サーモンの塩焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの四川風炒め
サーモンと白菜のクリーム煮
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのクリームパスタ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
銀鮭とベーコンのキッシュ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭しそご飯
鮭のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンフライ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
(富士山)サーモンのカルパッチョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのブーケ
鮭の南蛮漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
シャケの唐揚げ
サーモンと甘エビの生春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の粕汁
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ニジマスの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンの自家製とば
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリット チーズがけ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモーク銀鮭のコンフィ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
厚切り秋鮭粕漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とイクラの親子丼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
炙りサーモンユッケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭チャーハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのエスカベッシュ
鮭フライ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯