日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンレモン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのピカタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭フライ
てまり寿司
渥美サーモンのみそ焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのホイル焼き
魚のアヒージョ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンマヨチーズ焼き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭しそご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン西京漬焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの四川風炒め
鮭チャーハン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りサーモンユッケ
新鮮渥美サーモンユッケ
秋鮭ハラス(照り焼き)
ニジマスの唐揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭の粕汁
炙りトロサーモンのカルパッチョ
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのエスカベッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン生春巻き
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭のバター焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチャーハン(大葉入り)
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンアボカド焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン西京焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン和風マリネ
サーモンのホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
新巻鮭
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの花満開寿司
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とイクラの親子丼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の南蛮漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のコーンタルタル
シャケの唐揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻き鮭のつくね
サーモンフライ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの塩焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのオーバーライス
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの自家製とば
鮭のホイル焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香り揚げ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの昆布締め
サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
桜ますの土鍋ゴハン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
炙りサーモンマヨにぎり
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ラザーニャでサルモーネ
伊達銀 西京焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
鮭のチーズちゃんちゃん焼き