日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩焼き
桜ますの土鍋ゴハン
てまり寿司
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのカルパッチョ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのそばがき包み
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とイクラの親子丼
渥美サーモンのみそ焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンアボカド焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのブーケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャンチャン焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン和風マリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭フライ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
厚切り秋鮭粕漬け
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のコーンタルタル
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと白菜のクリーム煮
紅葉丼(こうようどん)
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京焼き
鮭、イクラの共存
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのオーバーライス
銀鮭とベーコンのキッシュ
新鮮渥美サーモンユッケ
シャケの唐揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の南蛮漬け
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのエスカベッシュ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンフライ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン生春巻き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ニジマスの唐揚げ
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのピカタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの四川風炒め
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの花満開寿司
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの自家製とば
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
伊達銀 西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ
サーモンレモン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭しそご飯
鮭ときのこのクリームパスタ
魚のアヒージョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの昆布締め
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭チャーハン
魚介の焼きリゾット パエリア風
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの真丈椀
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの炊き込みご飯
生サーモンのクリームパスタ
サーモンマヨチーズ焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サケ親子の炊き込みご飯
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン西京漬焼き
サーモンの香り揚げ
鮭の粕汁
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンとマイタケのポパイグラタン
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