日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの塩焼き
鮭、イクラの共存
サーモン生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのクリームスープ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
伊達銀 西京焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのクリームパスタ
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
(富士山)サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
鮭のチャンチャン焼き
サーモン和風マリネ
スモークしたサーモンのミキュイ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭しそご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭チャーハン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のコーンタルタル
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのそばがき包み
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン西京漬焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭クリームコロッケ(2ケ)
シャケの唐揚げ
サーモンのオーバーライス
サーモンの香草パン粉焼き
渥美サーモンのみそ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭フライ
サーモンの四川風炒め
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
秋鮭ハラス(照り焼き)
サーモンのホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンアボカド焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの真丈椀
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とイクラの親子丼
サーモンの花満開寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンフライ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
鮭の粕汁
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
紅葉丼(こうようどん)
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのブーケ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
魚のアヒージョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンユッケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
スモークサーモンのオムレツ
てまり寿司
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の南蛮漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのピカタ
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの昆布締め
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンレモン焼き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚