日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のコーンタルタル
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新巻鮭のバター焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのマリネ ディル風味
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
魚介の焼きリゾット パエリア風
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのフリット チーズがけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと香味野菜のパテ
鮭としめじの白ワイン蒸し
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンレモン焼き
サーモンのホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭ときのこのクリームパスタ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
てまり寿司
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
鮭の粕汁
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのオーバーライス
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのピカタ
サーモンの四川風炒め
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのクリームスープ仕立て
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りサーモンユッケ
サーモン生春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭しそご飯
サーモン西京漬焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの自家製とば
サーモンのカルパッチョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭フライ
サーモンの真丈椀
静岡県産サーモンの自家製ティエド
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
紅葉丼(こうようどん)
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのクリームパスタ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とイクラの親子丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの甘酢あんかけ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
鮭チャーハン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの麹味噌焼
魚のアヒージョ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモークサーモンのオムレツ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのマリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの昆布締め
サーモンフライ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンの和風ユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとズッキーニの香草焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
（富士山）サーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香り揚げ
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