日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
紅葉丼(こうようどん)
サーモン西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の粕汁
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻き鮭のつくね
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン和風マリネ
鮭のコーンタルタル
サーモンの昆布締め
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの甘酢あんかけ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
シャケの唐揚げ
サケ親子の炊き込みご飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの塩焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの自家製とば
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻鮭
サーモンのホイル焼き
鮭フライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのオーバーライス
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭しそご飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのフリット チーズがけ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのマリネ
鮭の南蛮漬け
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達銀 西京焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のチャンチャン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
鮭、イクラの共存
鮭とイクラの親子丼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのピカタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのそばがき包み
魚のアヒージョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの真丈椀
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン生春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのクリームスープ仕立て
世界の中心で愛をシャケぶ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンアボカド焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙りサーモンユッケ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ニジマスの唐揚げ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
てまり寿司
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのブーケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンフライ
サーモンの香草パン粉焼き
ラザーニャでサルモーネ
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