日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とイクラの親子丼
サーモンの四川風炒め
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのマリネ ディル風味
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと香味野菜のパテ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のコーンタルタル
鮭のホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
厚切り秋鮭粕漬け
てまり寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのフリット チーズがけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン西京焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の粕汁
富士山サーモンのマリネ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
魚のアヒージョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンマヨチーズ焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのピカタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻き鮭のつくね
シャケの唐揚げ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンフライ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
炙りサーモンユッケ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの自家製とば
鮭の幽庵スモーク焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
紅葉丼(こうようどん)
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの塩焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭フライ
秋鮭ハラス（照り焼き）
炙りサーモンマヨにぎり
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの昆布締め
新巻鮭
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭のバター焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
サーモンのホイル焼き
サーモンレモン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの鉄板ホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャンチャン焼き
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭チャーハン
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのブーケ
鮭の南蛮漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香り揚げ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの香草パン粉焼き
鮭しそご飯
サーモン西京漬焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達銀 西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン生春巻き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンとズッキーニの香草焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの真丈椀
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