日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
てまり寿司
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
シャケの唐揚げ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン西京焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭フライ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと木の子のアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とイクラの親子丼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのオーバーライス
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のコーンタルタル
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京漬焼き
鮭しそご飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
紅葉丼(こうようどん)
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのフリット チーズがけ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと色々きのこのドリア
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ラザーニャでサルモーネ
新巻鮭
サーモンのアーリオオーリオソテー
ニジマスの唐揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのブーケ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのピカタ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とクリームチーズの春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭チャーハン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチャーハン(大葉入り)
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの自家製とば
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭、イクラの共存
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのエスカベッシュ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの昆布締め
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭の粕汁
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻き鮭のつくね
サーモンの塩焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンアボカド焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの真丈椀
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン生春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達銀 西京焼き
魚のアヒージョ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン和風マリネ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの四川風炒め
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンフライ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
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