日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
新巻鮭
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの昆布締め
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭のバター焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭のコーンタルタル
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香り揚げ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の粕汁
シャケの唐揚げ
鮭のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
鮭チャーハン
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのブーケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークサーモンのオムレツ
世界の中心で愛をシャケぶ
生サーモンのクリームパスタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの塩焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭フライ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
てまり寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭しそご飯
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンフライ
サケ親子の炊き込みご飯
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン生春巻き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの自家製とば
静岡県産サーモンの自家製ティエド
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンアボカド焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンの炭火西京焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
魚のアヒージョ
サーモンの真丈椀
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン西京焼き
富士山サーモンのマリネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのクリームパスタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの麹味噌焼
紅葉丼(こうようどん)
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのピカタ
サーモンレモン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのオーバーライス
サーモン和風マリネ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭クリームコロッケ（2ケ）
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン西京漬焼き
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