日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンフライ
サーモン西京焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
てまり寿司
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
鮭チャーハン
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とイクラの親子丼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの自家製とば
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭しそご飯
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
静岡県産サーモンの自家製ティエド
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの昆布締め
桜ますの土鍋ゴハン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
生サーモンのクリームパスタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のコーンタルタル
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの甘酢あんかけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙りサーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
渥美サーモンのみそ焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン西京漬焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの四川風炒め
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンアボカド焼き
魚のアヒージョ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのそばがき包み
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の粕汁
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンの炭火西京焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭のバター焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの真丈椀
サーモンの塩焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのマリネ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの香草パン粉焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の南蛮漬け
厚切り秋鮭粕漬け
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
シャケの唐揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭、イクラの共存
サーモンの香り揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと色々きのこのドリア
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのホイル焼き
新巻鮭
サーモンと香味野菜のパテ
新巻き鮭のつくね
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭フライ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのカルパッチョ
鮭のホイル焼き
サーモン和風マリネ
サーモン生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンのフリット チーズがけ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
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