日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのエスカベッシュ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと甘エビの生春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
てまり寿司
富士山サーモンのピカタ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのエスカベッシュ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのマリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭としめじの白ワイン蒸し
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のガーリックバターホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭フライ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン120g × ブロッコリー200g
シャケの唐揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの自家製とば
サケ親子の炊き込みご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの塩焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのブーケ
サーモンの香り揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンユッケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン西京漬焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン生春巻き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻き鮭のつくね
サーモンの昆布締め
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
伊達銀 西京焼き
サーモンフライ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭とベーコンのキッシュ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリット チーズがけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの花満開寿司
サーモンと香味野菜のパテ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのオーバーライス
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻鮭
鮭の南蛮漬け
サーモン和風マリネ
鮭チャーハン
サーモンのくんせい、親子サラダ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
スモークサーモンのオムレツ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンの真丈椀
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭の粕汁
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの麹味噌焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
魚のアヒージョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの香草パン粉焼き
鮭しそご飯
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭、イクラの共存
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
渥美サーモンのみそ焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモン温州味噌焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭のバター焼き
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