日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのフリット チーズがけ
秋鮭ハラス（照り焼き）
ニジマスの唐揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
スモーク銀鮭のコンフィ
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの香り揚げ
鮭の南蛮漬け
魚のアヒージョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻鮭のバター焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭チャーハン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
渥美サーモンのみそ焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの花満開寿司
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭、イクラの共存
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとアボカドの竜田丼
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン西京漬焼き
てまり寿司
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭しそご飯
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達銀 西京焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の粕汁
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのブーケ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの四川風炒め
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのピカタ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンユッケ
鮭とイクラの親子丼
サーモンの自家製とば
紅葉丼(こうようどん)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと香味野菜のパテ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン生春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンアボカド焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭フライ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの昆布締め
サーモンのエスカベッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンフライ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン西京焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻き鮭のつくね
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りトロサーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
シャケの唐揚げ
鮭のコーンタルタル
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの炊き込みご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のホイル焼き
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