日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのマリネ ディル風味
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの花満開寿司
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのくんせい、親子サラダ
魚のアヒージョ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻き鮭のつくね
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのエスカベッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
渥美サーモンのみそ焼き
新巻鮭
ニジマスの唐揚げ
鮭チャーハン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とクリームチーズの春巻き
シャケの唐揚げ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの麹味噌焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンときのこの豆乳煮
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
てまり寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭、イクラの共存
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭の幽庵スモーク焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とイクラの親子丼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン生春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンの和風ユッケ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭フライ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の粕汁
サーモンと醤油豆のホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻鮭のバター焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンフライ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭しそご飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンレモン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの真丈椀
銀鮭とベーコンのキッシュ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のコーンタルタル
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
厚切り秋鮭粕漬け
秋鮭ハラス（照り焼き）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン西京漬焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
魚介の焼きリゾット パエリア風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモン西京焼き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのブーケ
サーモンと甘エビの生春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの自家製とば
サーモン和風マリネ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのムニエル クリームソース添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのチャンチャン焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンアボカド焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのマリネ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
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