日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン和風マリネ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
ラザーニャでサルモーネ
鮭の粕汁
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークサーモンのオムレツ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のホイル焼き
サーモンの四川風炒め
新巻き鮭のつくね
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのピカタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭フライ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンアボカド焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのアーリオオーリオソテー
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのカルパッチョ
鮭の南蛮漬け
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りサーモンユッケ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達銀 西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの花満開寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とイクラの親子丼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの昆布締め
生サーモンのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
紅葉丼(こうようどん)
サーモンマヨチーズ焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのエスカベッシュ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
スモークしたサーモンのミキュイ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のコーンタルタル
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
サーモンフライ
新巻鮭
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンレモン焼き
魚のアヒージョ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン西京焼き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
シャケの唐揚げ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの塩焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭チャーハン
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチャンチャン焼き
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン西京漬焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
厚切り秋鮭粕漬け
てまり寿司
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭しそご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン生春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭のバター焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのブーケ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
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