日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭しそご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香草パン粉焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのムニエル クリームソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭
富士山サーモンのマリネ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭チャーハン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの自家製とば
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京漬焼き
炙りサーモンマヨにぎり
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭の粕汁
鮭とイクラの親子丼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの花満開寿司
鮭のホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンマヨチーズ焼き
スモークサーモンのオムレツ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの昆布締め
サーモンのフリット チーズがけ
シャケの唐揚げ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン生春巻き
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのピカタ
サーモンの香り揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
渥美サーモンのみそ焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
厚切り秋鮭粕漬け
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
炙りサーモンユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンレモン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
てまり寿司
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新巻鮭のバター焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのブーケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのカルパッチョ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの塩焼き
サーモンのオーバーライス
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
生サーモンのクリームパスタ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン西京焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭の南蛮漬け
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻き鮭のつくね
サーモンフライ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
伊達銀 西京焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと色々きのこのドリア
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの四川風炒め
ラザーニャでサルモーネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン和風マリネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの真丈椀
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ニジマスの唐揚げ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭フライ
魚のアヒージョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのくんせい、親子サラダ
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