日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンフライ
炙りサーモンユッケ
桜ますの土鍋ゴハン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭フライ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭の南蛮漬け
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭のバター焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
豆乳サーモントマトにゅう麵
魚のアヒージョ
サーモンときのこの豆乳煮
伊達銀 西京焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
銀鮭とベーコンのキッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモークしたサーモンのミキュイ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とイクラの親子丼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香り揚げ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのそばがき包み
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと甘エビの生春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのホイル焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンレモン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのオーバーライス
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのエスカベッシュ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのピカタ
鮭、イクラの共存
サーモンのカルパッチョ
サーモンの自家製とば
サーモンの花満開寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のコーンタルタル
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンマヨチーズ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン生春巻き
鮭のホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと醤油豆のホイル焼き
てまり寿司
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
シャケの唐揚げ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭しそご飯
サーモンと香味野菜のパテ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの炊き込みご飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
紅葉丼(こうようどん)
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとアボカドの竜田丼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの真丈椀
新巻鮭
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とクリームチーズの春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
スモーク銀鮭のコンフィ
ニジマスの唐揚げ
新巻き鮭のつくね
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭チャーハン
サーモンの四川風炒め
鮭の粕汁
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン西京漬焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
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