日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンフライ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭しそご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン和風マリネ
サーモンアボカド焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りサーモンマヨにぎり
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の南蛮漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのオーバーライス
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭チャーハン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの花満開寿司
サーモンの昆布締め
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの自家製とば
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
てまり寿司
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新巻鮭のバター焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
サーモン西京漬焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
シャケの唐揚げ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サケ親子の炊き込みご飯
伊達銀 西京焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと白菜のクリーム煮
スモークした富士山サーモンのミキュイ
厚切り秋鮭粕漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン西京焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新鮮渥美サーモンユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭フライ
魚のアヒージョ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの鉄板ホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙りサーモンユッケ
サーモン生春巻き
新巻鮭
サーモンの香り揚げ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンレモン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンときのこの豆乳煮
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
ニジマスの唐揚げ
鮭の幽庵スモーク焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻き鮭のつくね
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのマリネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのエスカベッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのフリット チーズがけ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭、イクラの共存
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのクリームスープ仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
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