日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのクリームスープ仕立て
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのピカタ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのオーバーライス
サーモンと香味野菜のパテ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
魚のアヒージョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
スモークサーモンのオムレツ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチャンチャン焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモーク銀鮭のコンフィ
伊達銀 西京焼き
サーモンの昆布締め
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭の粕汁
サーモン西京焼き
鮭フライ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
（富士山）サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと甘エビの生春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの自家製とば
サーモンのカルパッチョ
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻き鮭のつくね
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのマリネ
サーモンの塩トマトスープ春雨
世界の中心で愛をシャケぶ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの真丈椀
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
シャケの唐揚げ
サーモンの香り揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
ニジマスの唐揚げ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの四川風炒め
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの炭火西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンとアボカドの竜田丼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新巻鮭のバター焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのホイル焼き
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭しそご飯
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのフリット チーズがけ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン和風マリネ
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のコーンタルタル
豆乳サーモントマトにゅう麵
渥美サーモンのみそ焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙りサーモンユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのエスカベッシュ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のホイル焼き
サーモンアボカド焼き
サーモン生春巻き
てまり寿司
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンフライ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭チャーハン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭、イクラの共存
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
鮭としめじの白ワイン蒸し
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの塩焼き
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