日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サケ親子の炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭フライ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの真丈椀
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とクリームチーズの春巻き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの自家製とば
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン和風マリネ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭
鮭、イクラの共存
サーモンの香り揚げ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンアボカド焼き
てまり寿司
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭チャーハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン西京漬焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのマリネ ディル風味
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の幽庵スモーク焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンフライ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン西京焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの四川風炒め
ニジマスの唐揚げ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの花満開寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
魚のアヒージョ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
シャケの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭のバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンレモン焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻き鮭のつくね
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭しそご飯
鮭の粕汁
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンときのこの豆乳煮
新鮮渥美サーモンユッケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンマヨチーズ焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと白菜のクリーム煮
ラザーニャでサルモーネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのブーケ
鮭のチャンチャン焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと木の子のアクアパッツァ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと香味野菜のパテ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のコーンタルタル
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
紅葉丼(こうようどん)
炙りサーモンユッケ
サーモンのオーバーライス
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