日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サケ親子の炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのフリット チーズがけ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンちゃんちゃん焼
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのピカタ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのマリネ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭
サーモン西京焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭、イクラの共存
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭チャーハン
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの塩焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
スモーク銀鮭のコンフィ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン和風マリネ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭のバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンフライ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
てまり寿司
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの自家製とば
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とイクラの親子丼
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のチャーハン(大葉入り)
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン生春巻き
鮭しそご飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
ラザーニャでサルモーネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のコーンタルタル
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンアボカド焼き
伊達銀 西京焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのエスカベッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのブーケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのエスカベッシュ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの昆布締め
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭の粕汁
鮭フライ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
魚のアヒージョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのオーバーライス
新巻き鮭のつくね
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンレモン焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香り揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
ニジマスの唐揚げ
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