日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭フライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとマイタケのポパイグラタン
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のコーンタルタル
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻鮭
ラザーニャでサルモーネ
サーモンレモン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのブーケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンユッケ
世界の中心で愛をシャケぶ
魚のアヒージョ
鮭の南蛮漬け
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの昆布締め
鮭、イクラの共存
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのそばがき包み
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン和風マリネ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭チャーハン
サーモンのカルパッチョ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのくんせい、親子サラダ
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
厚切り秋鮭粕漬け
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのクリームスープ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
鮭しそご飯
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭の粕汁
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンの和風ユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
シャケの唐揚げ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの香り揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻き鮭のつくね
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの花満開寿司
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とイクラの親子丼
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
スモークしたサーモンのミキュイ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの真丈椀
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
てまり寿司
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモン西京焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンフライ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のホイル焼き
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新鮮渥美サーモンユッケ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
紅葉丼(こうようどん)
鮭クリームコロッケ（2ケ）
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
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