日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とイクラの親子丼
サーモンの四川風炒め
サーモン生春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のコーンタルタル
鮭フライ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新巻鮭のバター焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻き鮭のつくね
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
てまり寿司
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭チャーハン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
生サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚のアヒージョ
鮭のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの塩焼き
紅葉丼(こうようどん)
鮭の粕汁
鮭しそご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのオーバーライス
サーモンと香味野菜のパテ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの炊き込みご飯
スモークサーモンのオムレツ
サーモン和風マリネ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと醤油豆のホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンマヨチーズ焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンフライ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのカルパッチョ
伊達銀 西京焼き
サーモンレモン焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの昆布締め
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン西京漬焼き
鮭のチャンチャン焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリット チーズがけ
秋鮭ハラス（照り焼き）
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
桜ますの土鍋ゴハン
シャケの唐揚げ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの自家製とば
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン西京焼き
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモン温州味噌焼き
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