日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
紅葉丼(こうようどん)
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの昆布締め
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
鮭のコーンタルタル
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
炙りサーモンマヨにぎり
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭ときのこのクリームパスタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのブーケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの香り揚げ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのフリット チーズがけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの甘酢あんかけ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
サケ親子の炊き込みご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭しそご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンマヨチーズ焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモン生春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン和風マリネ
鮭のホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンアボカド焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のガーリックバターホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの真丈椀
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭、イクラの共存
サーモンのクリームスープ仕立て
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭チャーハン
宮城サーモンの麹味噌焼
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのピカタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン西京漬焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの炊き込みご飯
新巻き鮭のつくね
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とイクラの親子丼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
渥美サーモンのみそ焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンレモン焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭フライ
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの麹味噌焼
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
シャケの唐揚げ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのマリネ
てまり寿司
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の南蛮漬け
魚のアヒージョ
鮭の粕汁
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの四川風炒め
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭のバター焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
厚切り秋鮭粕漬け
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
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