日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
世界の中心で愛をシャケぶ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
伊達銀 西京焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭フライ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのクリームパスタ
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭、イクラの共存
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭のバター焼き
生サーモンのクリームパスタ
鮭の粕汁
富士山サーモンのピカタ
サーモン西京漬焼き
てまり寿司
魚のアヒージョ
富士山サーモンのそばがき包み
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭の幽庵スモーク焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のコーンタルタル
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとマイタケのポパイグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サケ親子の炊き込みご飯
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのオーバーライス
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭しそご飯
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのブーケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのホイル焼き
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン西京焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
銀鮭とベーコンのキッシュ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭としめじの白ワイン蒸し
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンアボカド焼き
鮭の南蛮漬け
サーモン和風マリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのマリネ ディル風味
スモークしたサーモンのミキュイ
渥美サーモンのみそ焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの自家製とば
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの真丈椀
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻鮭
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのムニエル クリームソース添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのエスカベッシュ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
厚切り秋鮭粕漬け
鮭チャーハン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの昆布締め
サーモンレモン焼き
サーモンの塩焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
桜ますの土鍋ゴハン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの四川風炒め
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンフライ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのフリット チーズがけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のホイル焼き
シャケの唐揚げ
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