日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭
富士山サーモン温州味噌焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンの香り揚げ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンレモン焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンフライ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのオーバーライス
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達銀 西京焼き
桜ますの土鍋ゴハン
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの四川風炒め
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモン西京漬焼き
サーモン生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
魚のアヒージョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのそばがき包み
鮭しそご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
てまり寿司
富士山サーモンのマリネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの塩焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙りサーモンマヨにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのホイル焼き
新巻き鮭のつくね
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの和風ユッケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン和風マリネ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭チャーハン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの自家製とば
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りサーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのピカタ
サーモンのムニエル クリームソース添え
ラザーニャでサルモーネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの花満開寿司
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのブーケ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン西京焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭、イクラの共存
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭フライ
サーモンの鉄板ホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
厚切り秋鮭粕漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの昆布締め
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
紅葉丼(こうようどん)
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の粕汁
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭の南蛮漬け
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のチャンチャン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのマリネ ディル風味
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