日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭の南蛮漬け
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の粕汁
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの甘酢あんかけ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと香味野菜のパテ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
桜ますの土鍋ゴハン
厚切り秋鮭粕漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩焼き
シャケの唐揚げ
鮭しそご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの香り揚げ
サーモンフライ
サーモン和風マリネ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ラザーニャでサルモーネ
サーモンアボカド焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのオーバーライス
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のコーンタルタル
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
ニジマスの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチャンチャン焼き
新巻鮭
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭フライ
サーモン生春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のホイル焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭のバター焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚のアヒージョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
生サーモンのクリームパスタ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのマリネ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの昆布締め
サーモンと白菜のクリーム煮
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのカルパッチョ
サーモンの花満開寿司
サーモン西京漬焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭チャーハン
サーモン西京焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのエスカベッシュ
スモークサーモンのオムレツ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新鮮渥美サーモンユッケ
てまり寿司
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの自家製とば
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻き鮭のつくね
鮭、イクラの共存
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのくんせい、親子サラダ
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