日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの花満開寿司
炙りサーモンユッケ
鮭チャーハン
鮭のホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンフライ
渥美サーモンのみそ焼き
魚のアヒージョ
サーモン和風マリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭の粕汁
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
紅葉丼(こうようどん)
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭の南蛮漬け
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチャンチャン焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻き鮭のつくね
サーモンの香り揚げ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のコーンタルタル
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのマリネ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭しそご飯
サーモンの香草パン粉焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンレモン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭ときのこのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのオーバーライス
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのブーケ
サーモンの昆布締め
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとアボカドの竜田丼
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのそばがき包み
てまり寿司
サーモンの四川風炒め
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの自家製とば
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新鮮渥美サーモンユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの塩焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンアボカド焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン生春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと醤油豆のホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン西京漬焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
伊達銀 西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの真丈椀
サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン西京焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのエスカベッシュ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
ニジマスの唐揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭フライ
シャケの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
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