日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達銀 西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとアボカドの竜田丼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのマリネ ディル風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチャンチャン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのブーケ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの昆布締め
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻き鮭のつくね
サーモン和風マリネ
サーモン生春巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭の粕汁
てまり寿司
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
世界の中心で愛をシャケぶ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの自家製とば
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンときのこの豆乳煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのピカタ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
紅葉丼(こうようどん)
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
ニジマスの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭フライ
サーモンの塩焼き
サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンとマイタケのポパイグラタン
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
厚切り秋鮭粕漬け
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの花満開寿司
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン西京焼き
サーモンの真丈椀
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭しそご飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモンの四川風炒め
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のコーンタルタル
サーモンのホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのムニエル クリームソース添え
生サーモンのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンフライ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのフリット チーズがけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭チャーハン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りサーモンユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモーク銀鮭のコンフィ
魚のアヒージョ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
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