日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのブーケ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
鮭の南蛮漬け
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのエスカベッシュ
鮭の粕汁
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの四川風炒め
伊達銀 西京焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りサーモンマヨにぎり
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの昆布締め
鮭、イクラの共存
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのムニエル クリームソース添え
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙りサーモンユッケ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの香り揚げ
サーモンフライ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのピカタ
サーモンレモン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭しそご飯
てまり寿司
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのアーリオオーリオソテー
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのオーバーライス
サーモンのマリネ ディル風味
ニジマスの唐揚げ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチャーハン(大葉入り)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン生春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのマリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サケ親子の炊き込みご飯
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンアボカド焼き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
魚のアヒージョ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭フライ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭チャーハン
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの自家製とば
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭の幽庵スモーク焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの塩焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンときのこの豆乳煮
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
シャケの唐揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
桜ますの土鍋ゴハン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン和風マリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とクリームチーズの春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
生サーモンのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭クリームコロッケ（2ケ）
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの花満開寿司
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの真丈椀
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