日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのカルパッチョ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
シャケの唐揚げ
サーモン和風マリネ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと白菜のクリーム煮
紅葉丼(こうようどん)
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のホイル焼き
サーモンのオーバーライス
てまり寿司
富士山サーモンのマリネ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのマリネ ディル風味
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの塩焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭、イクラの共存
サーモン西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭フライ
鮭しそご飯
サーモンフライ
鮭の粕汁
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの昆布締め
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鮭の南蛮漬け
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭チャーハン
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンユッケ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモークしたサーモンのミキュイ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンレモン焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの真丈椀
新巻鮭
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのピカタ
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
鮭のガーリックバターホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
生サーモンのクリームパスタ
魚のアヒージョ
秋鮭ハラス(照り焼き)
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのそばがき包み
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの香り揚げ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香草パン粉焼き
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達銀 西京焼き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの和風ユッケ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン生春巻き
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンアボカド焼き
鮭とイクラの親子丼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新巻き鮭のつくね
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのブーケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯