日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
てまり寿司
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
ニジマスの唐揚げ
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とクリームチーズの春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香り揚げ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのマリネ
鮭のコーンタルタル
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンレモン焼き
サーモンフライ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの真丈椀
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン生春巻き
サーモンの自家製とば
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
サーモン西京漬焼き
鮭とイクラの親子丼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
スモークしたサーモンのミキュイ
シャケの唐揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭チャーハン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチャーハン(大葉入り)
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭フライ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンアボカド焼き
伊達銀 西京焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの塩焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン和風マリネ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと色々きのこのドリア
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭、イクラの共存
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのクリームスープ仕立て
世界の中心で愛をシャケぶ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのピカタ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークサーモンのオムレツ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの花満開寿司
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのブーケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭しそご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン西京焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭の粕汁
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.