日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンレモン焼き
新巻鮭のバター焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭、イクラの共存
ニジマスの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンアボカド焼き
鮭チャーハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのフリット チーズがけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンときのこの豆乳煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のコーンタルタル
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
鮭しそご飯
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのクリームスープ仕立て
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
炙りサーモンユッケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭ときのこのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのホイル焼き
てまり寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
富士山サーモンのブーケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのオーバーライス
紅葉丼(こうようどん)
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの自家製とば
サーモン和風マリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの四川風炒め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
魚のアヒージョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サケ親子の炊き込みご飯
鮭の南蛮漬け
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと香味野菜のパテ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのエスカベッシュ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンフライ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭とイクラの親子丼
サーモンの昆布締め
ラザーニャでサルモーネ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの香り揚げ
新鮮渥美サーモンユッケ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
スモークしたサーモンのミキュイ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のチャンチャン焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと甘エビの生春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの花満開寿司
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのカルパッチョ
サーモン生春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
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