日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのオーバーライス
炙りサーモンユッケ
鮭のチャーハン(大葉入り)
魚のアヒージョ
新巻き鮭のつくね
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のコーンタルタル
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭チャーハン
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの甘酢あんかけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
伊達銀 西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンフライ
サーモンアボカド焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
生サーモンのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン西京焼き
サーモンの花満開寿司
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと甘エビの生春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
てまり寿司
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭の南蛮漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
シャケの唐揚げ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭のバター焼き
鮭フライ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのブーケ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと色々きのこのドリア
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
豆乳サーモントマトにゅう麵
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンレモン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンと香味野菜のパテ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのエスカベッシュ
鮭の粕汁
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのピカタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
魚介の焼きリゾット パエリア風
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの真丈椀
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン生春巻き
サーモンの香り揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの昆布締め
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭、イクラの共存
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャンチャン焼き
渥美サーモンのみそ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭しそご飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン和風マリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
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