日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのブーケ
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンの麹味噌焼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンフライ
富士山サーモンのマリネ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの花満開寿司
鮭のコーンタルタル
新巻き鮭のつくね
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
炙りサーモンユッケ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とイクラの親子丼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとマイタケのポパイグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの昆布締め
てまり寿司
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンレモン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン生春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン西京漬焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭のバター焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのアーリオオーリオソテー
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの四川風炒め
鮭フライ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
スモークサーモンのオムレツ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の南蛮漬け
サーモンアボカド焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのクリームスープ仕立て
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンの炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン和風マリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの塩焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香り揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの自家製とば
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻鮭
宮城サーモンの和風ユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの真丈椀
魚のアヒージョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンマヨにぎり
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのオーバーライス
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の粕汁
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭しそご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
ニジマスの唐揚げ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと醤油豆のホイル焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのくんせい、親子サラダ
シャケの唐揚げ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭チャーハン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのピカタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンの炭火西京焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの香草パン粉焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のチャンチャン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
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