日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭のバター焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭フライ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭、イクラの共存
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモン120g × ブロッコリー200g
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン生春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとアボカドの竜田丼
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの四川風炒め
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
シャケの唐揚げ
サーモンの花満開寿司
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのクリームスープ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
ニジマスの唐揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンフライ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻き鮭のつくね
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭の南蛮漬け
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンときのこの豆乳煮
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの香り揚げ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと甘エビの生春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンアボカド焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモン和風マリネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン西京焼き
炙りサーモンユッケ
鮭チャーハン
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの真丈椀
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのピカタ
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
てまり寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のコーンタルタル
サーモンの鉄板ホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの昆布締め
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのマリネ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのホイル焼き
伊達銀 西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
魚のアヒージョ
サーモン西京漬焼き
新巻鮭
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの香草パン粉焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とクリームチーズの春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンレモン焼き
サーモンの塩焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
生サーモンのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭しそご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと色々きのこのドリア
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
世界の中心で愛をシャケぶ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
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