日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭の粕汁
サーモンの香り揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモン温州味噌焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの四川風炒め
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とクリームチーズの春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンの炭火西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと香味野菜のパテ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの自家製とば
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン西京焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの昆布締め
鮭の南蛮漬け
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とイクラの親子丼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと色々きのこのドリア
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンフライ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭しそご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭、イクラの共存
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
伊達銀 西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭フライ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのホイル焼き
サーモン生春巻き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのアーリオオーリオソテー
てまり寿司
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの塩焼き
サーモンのエスカベッシュ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新鮮渥美サーモンユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの花満開寿司
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
シャケの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのピカタ
サーモン和風マリネ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻き鮭のつくね
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンアボカド焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのフリット チーズがけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのブーケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときのこのクリームパスタ
魚のアヒージョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のホイル焼き
鮭チャーハン
鮭のコーンタルタル
サーモンレモン焼き
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