日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭のコーンタルタル
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りサーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
渥美サーモンのみそ焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンときのこの豆乳煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのマリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの香り揚げ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
伊達銀 西京焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭フライ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの炭火西京焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
秋鮭ハラス（照り焼き）
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの花満開寿司
ニジマスの唐揚げ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの昆布締め
世界の中心で愛をシャケぶ
てまり寿司
サーモンと色々きのこのドリア
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのマリネ ディル風味
鮭の粕汁
富士山サーモンのクリームパスタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
桜ますの土鍋ゴハン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭、イクラの共存
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの自家製とば
サーモン和風マリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの和風ユッケ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン西京漬焼き
サーモンマヨチーズ焼き
魚のアヒージョ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭の南蛮漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
炙りサーモンマヨにぎり
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのピカタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭しそご飯
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと香味野菜のパテ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン生春巻き
サーモンの四川風炒め
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのオーバーライス
サーモンレモン焼き
サーモンフライ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
厚切り秋鮭粕漬け
豆乳サーモントマトにゅう麵
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンアボカド焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
スモークしたサーモンのミキュイ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とクリームチーズの春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン西京焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とイクラの親子丼
鮭チャーハン
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻鮭
宮城サーモンの麹味噌焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
シャケの唐揚げ
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