日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンレモン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達銀 西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのオーバーライス
サーモンフライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のコーンタルタル
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンマヨチーズ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの塩焼き
鮭フライ
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭しそご飯
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のホイル焼き
サーモンの自家製とば
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香り揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの四川風炒め
シャケの唐揚げ
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークサーモンのオムレツ
サーモン生春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの花満開寿司
炙りサーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭の粕汁
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚のアヒージョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
渥美サーモンのみそ焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とイクラの親子丼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン西京焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭とクリームチーズの春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの昆布締め
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
てまり寿司
富士山サーモンのマリネ
生サーモンのクリームパスタ
紅葉丼(こうようどん)
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻き鮭のつくね
サーモンの真丈椀
厚切り秋鮭粕漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
サーモン西京漬焼き
新巻鮭
鮭チャーハン
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンアボカド焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭、イクラの共存
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの甘酢あんかけ
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