日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻き鮭のつくね
鮭のチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモン西京漬焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのエスカベッシュ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンときのこの豆乳煮
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの昆布締め
宮城サーモンの麹味噌焼
てまり寿司
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭しそご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのピカタ
鮭の粕汁
世界の中心で愛をシャケぶ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ニジマスの唐揚げ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭とイクラの親子丼
炙りサーモンユッケ
鮭フライ
富士山サーモンのそばがき包み
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン西京焼き
サーモンレモン焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの塩トマトスープ春雨
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンフライ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの自家製とば
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
厚切り秋鮭粕漬け
鮭クリームコロッケ（2ケ）
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
シャケの唐揚げ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン生春巻き
サーモンの四川風炒め
桜ますの土鍋ゴハン
スモークしたサーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン和風マリネ
サーモンの花満開寿司
サーモンアボカド焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと色々きのこのドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの香り揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭、イクラの共存
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのホイル焼き
サーモンの塩焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭チャーハン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
伊達銀 西京焼き
鮭のコーンタルタル
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモークサーモンのオムレツ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのマリネ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
魚のアヒージョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
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