日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと香味野菜のパテ
新巻鮭
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
炙りサーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのピカタ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの昆布締め
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの塩焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン和風マリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
てまり寿司
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭しそご飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン120g × ブロッコリー200g
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とイクラの親子丼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンフライ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンアボカド焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭ときたあかりのペンネグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新鮮渥美サーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
鮭のホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンレモン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのエスカベッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
シャケの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭チャーハン
サーモン西京漬焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻き鮭のつくね
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのカルパッチョ
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのそばがき包み
鮭の南蛮漬け
サーモンのホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭フライ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香り揚げ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
ラザーニャでサルモーネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の粕汁
サーモンの四川風炒め
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモン生春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
魚のアヒージョ
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのブーケ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの甘酢あんかけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのフリット チーズがけ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のコーンタルタル
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの香草パン粉焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭、イクラの共存
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのオーバーライス
サーモンと白菜のクリーム煮
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭のバター焼き
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