日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とイクラの親子丼
魚のアヒージョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン西京漬焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンと色々きのこのドリア
伊達銀 西京焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭の粕汁
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの鉄板ホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭の南蛮漬け
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンレモン焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモン西京焼き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭フライ
鮭しそご飯
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
厚切り秋鮭粕漬け
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのマリネ ディル風味
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと香味野菜のパテ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの自家製とば
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの香草パン粉焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンときのこの豆乳煮
スモークしたサーモンのミキュイ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン和風マリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのピカタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの花満開寿司
サーモンの甘酢あんかけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの昆布締め
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
豆乳サーモントマトにゅう麵
シャケの唐揚げ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの和風ユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭、イクラの共存
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭
富士山サーモン温州味噌焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのエスカベッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙りサーモンマヨにぎり
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのくんせい、親子サラダ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの香り揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモーク銀鮭のコンフィ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの真丈椀
鮭チャーハン
サーモンのオーバーライス
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
紅葉丼(こうようどん)
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
生サーモンのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチャンチャン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
炙りサーモンユッケ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンアボカド焼き
サーモンの四川風炒め
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの炭火西京焼き
てまり寿司
ラザーニャでサルモーネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンフライ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのブーケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
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