日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭チャーハン
新巻鮭のバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
豆乳サーモントマトにゅう麵
生サーモンのクリームパスタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのアーリオオーリオソテー
桜ますの土鍋ゴハン
鮭の粕汁
サーモンの香り揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン生春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とイクラの親子丼
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン西京漬焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の南蛮漬け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモン温州味噌焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
魚のアヒージョ
ニジマスの唐揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭フライ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの自家製とば
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン和風マリネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのホイル焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
厚切り秋鮭粕漬け
（富士山）サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のコーンタルタル
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンアボカド焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと香味野菜のパテ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの炊き込みご飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのピカタ
新巻き鮭のつくね
サーモンのエスカベッシュ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのカルパッチョ
てまり寿司
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのマリネ ディル風味
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとアボカドの竜田丼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
炙りサーモンユッケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭ときのこのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンレモン焼き
鮭しそご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達銀 西京焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
スモーク銀鮭のコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの鉄板ホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
シャケの唐揚げ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと甘エビの生春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの真丈椀
サーモン西京焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩焼き
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのくんせい、親子サラダ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのフリット チーズがけ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの昆布締め
サーモンフライ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンの麹味噌焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのオーバーライス
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
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