日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の幽庵スモーク焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サケ親子の炊き込みご飯
桜ますの土鍋ゴハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのホイル焼き
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン和風マリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモン生春巻き
鮭しそご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
てまり寿司
サーモンアボカド焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの自家製とば
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
新巻鮭
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン西京漬焼き
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンマヨチーズ焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの昆布締め
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのアーリオオーリオソテー
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのクリームパスタ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のチャンチャン焼き
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩トマトスープ春雨
ラザーニャでサルモーネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
厚切り秋鮭粕漬け
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと甘エビの生春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン西京焼き
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭フライ
魚のアヒージョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの四川風炒め
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達銀 西京焼き
サーモンフライ
富士山サーモンのブーケ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのマリネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのフリット チーズがけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのカルパッチョ
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときのこのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
炙りサーモンユッケ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの真丈椀
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのマリネ ディル風味
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ニジマスの唐揚げ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのピカタ
鮭チャーハン
鮭、イクラの共存
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンレモン焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
シャケの唐揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの和風ユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻き鮭のつくね
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの花満開寿司
新巻鮭のバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
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