日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
スモークサーモンのオムレツ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭チャーハン
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県産サーモンの自家製ティエド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの昆布締め
サーモンレモン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
シャケの唐揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンの炊き込みご飯
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭しそご飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのマリネ ディル風味
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩焼き
サーモンの真丈椀
鮭の南蛮漬け
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻鮭のバター焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの四川風炒め
サーモンの花満開寿司
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚のアヒージョ
サーモンのオーバーライス
サーモンの鉄板ホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
ニジマスの唐揚げ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭クリームコロッケ（2ケ）
世界の中心で愛をシャケぶ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンフライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのブーケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと木の子のアクアパッツァ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと白菜のクリーム煮
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモン温州味噌焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの自家製とば
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのムニエル クリームソース添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻き鮭のつくね
（富士山）サーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
生サーモンのクリームパスタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サケ親子の炊き込みご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンときのこの豆乳煮
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭フライ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
伊達銀 西京焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭、イクラの共存
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの塩トマトスープ春雨
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと香味野菜のパテ
てまり寿司
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのエスカベッシュ
鮭の粕汁
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
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