日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の粕汁
ニジマスの唐揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭しそご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンの香り揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの塩焼き
サーモン生春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのエスカベッシュ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの香草パン粉焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンアボカド焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン西京漬焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
魚のアヒージョ
サーモン和風マリネ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
秋鮭ハラス(照り焼き)
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのピカタ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭クリームコロッケ(2ケ)
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンレモン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭フライ
サーモンのオーバーライス
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの昆布締め
ラザーニャでサルモーネ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの和風ユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのアーリオオーリオソテー
てまり寿司
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンフライ
豆乳サーモントマトにゅう麵
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
鮭チャーハン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻き鮭のつくね
サーモンの鉄板ホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの真丈椀
鮭のコーンタルタル
サーモン西京焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
紅葉丼(こうようどん)
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子