日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのオーバーライス
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
秋鮭ハラス（照り焼き）
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン西京焼き
鮭フライ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと香味野菜のパテ
ニジマスの唐揚げ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの四川風炒め
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン120g × ブロッコリー200g
魚のアヒージョ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
伊達銀 西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの真丈椀
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンレモン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
生サーモンのクリームパスタ
渥美サーモンのみそ焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの昆布締め
サーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香り揚げ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭しそご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモークサーモンのオムレツ
炙りサーモンユッケ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのマリネ ディル風味
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新巻き鮭のつくね
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン生春巻き
新巻鮭のバター焼き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
厚切り秋鮭粕漬け
鮭チャーハン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の南蛮漬け
シャケの唐揚げ
サーモンマヨチーズ焼き
炙りサーモンマヨにぎり
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン西京漬焼き
新巻鮭
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン和風マリネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの自家製とば
鮭ときのこのクリームパスタ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のコーンタルタル
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
てまり寿司
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とイクラの親子丼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンアボカド焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
世界の中心で愛をシャケぶ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭、イクラの共存
サーモンフライ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのホイル焼き
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