日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン和風マリネ
サーモンレモン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭の粕汁
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香り揚げ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
富士山サーモンのマリネ
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの甘酢あんかけ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのオーバーライス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのエスカベッシュ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
ラザーニャでサルモーネ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの塩焼き
鮭チャーハン
伊達銀 西京焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭の幽庵スモーク焼き
シャケの唐揚げ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン西京漬焼き
サーモンの自家製とば
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンフライ
サーモンの花満開寿司
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの四川風炒め
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと香味野菜のパテ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモーク銀鮭のコンフィ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモン西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチャンチャン焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのピカタ
鮭しそご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと木の子のアクアパッツァ
てまり寿司
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン生春巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと甘エビの生春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
紅葉丼(こうようどん)
サーモンの昆布締め
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンアボカド焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭の南蛮漬け
魚のアヒージョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
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